Cuatro opciones del menú de desayuno (Firfir, huevos revueltos, Kinche y Chechebsa)

Plato etíope y eritreo hecho con injera rasgada o desmenuzada mezclada en una salsa de carne picante y sabrosa con berbere.

Injera troceada mezclada en una salsa berbere condimentada. Disponible con o sin mantequilla especiada tradicional etíope.

Cuatro huevos revueltos con cebollas, tomates, jalapeños y especias etíopes. Servido con pan.

Una reconfortante papilla de desayuno etíope hecha de trigo o cebada quebrada, terminada con mantequilla especiada tradicional.

Habas trituradas cocinadas con cebolla, chile jalapeño, tomate fresco, aceite de oliva y una mezcla de especias etíopes, servidas con un huevo duro y pan.

Injera troceada mezclada con un aderezo de semillas de lino molidas y sazonadas.

Plato reconfortante etíope que combina bula (una papilla espesa, suave y elástica hecha del almidón de la planta enset o falso plátano) con kitfo (ternera finamente picada sazonada con mitmita, un polvo de chile especiado, y niter kibbeh, mantequilla clarificada especiada).

Carne de res finamente picada sazonada con mantequilla especiada etíope, mitmita, cebollas y chiles verdes. Servido cocido o término medio con injera.

Huevos revueltos con carne de res, cebollas, tomates y pimientos verdes, servidos con injera.

Puré de habas sazonado con cebollas, tomates y chiles verdes, servido con pan.

Un suave estofado de garbanzos cocinado a fuego lento con ajo, berbere y especias etíopes. Servido con injera.

Hojas de col tiernas salteadas con cebolla, ajo y especias etíopes. Se sirve con injera.

Lentejas rojas cocinadas a fuego lento con cebolla, ajo, berbere y especias etíopes. Servido con injera.

Una colorida selección de guisos de lentejas, shiro, col rizada, verduras de temporada y ensalada fresca, servida sobre injera.

Guisantes amarillos partidos cocinados a fuego lento con cebolla, ajo y cúrcuma.

Pasta mezclada con trozos de injera en una salsa berbere condimentada.

Cortes seleccionados de carne de res cruda, servidos con awaze y mitmita a un lado.

Kitfo sazonado, tibs de res salteados, berza y queso cottage etíope. Servido con injera. Para dos personas.

Trozos de carne de res de primera calidad cocinados en su propia grasa con romero, cebollas y especias etíopes.

Ternera tierna salteada con cebolla, tomate, pimientos verdes, romero, especias etíopes y mantequilla especiada tradicional. Disponible picante o suave.

Costillas de res salteadas con cebolla, ajo, jalapeños y especias especiales de la casa.

Carne de res finamente picada sazonada con mantequilla especiada tradicional etíope, corerima y mitmita. Servido con queso cottage etíope, col rizada e injera. Se sirve crudo, ligeramente cocido o completamente cocido.

Ternera finamente picada salteada con cebollas, chiles verdes y especias etíopes. Servido con injera.

Injera troceada mezclada con carne de res seca en una rica salsa berbere, sazonada con especias etíopes.

Tiras de carne de res tierna salteadas con cebollas, pimientos y especias etíopes en una salsa rica y jugosa. Servido con injera.

Carne de res finamente picada sazonada con mantequilla especiada etíope, mitmita, cebollas y chiles verdes. Se sirve cocida o a término medio con injera.

Cubos de carne tierna salteados con mantequilla especiada etíope y mitmita. Tradicionalmente servido crudo con injera.

Cordero tierno cocinado a fuego lento en un caldo suave y fragante con cúrcuma, cebollas, ajo, jengibre y especias etíopes. Servido con injera.

Tierno cordero salteado con cebollas, tomates, jalapeños y romero. Disponible picante o suave. Servido con injera.

Cordero tierno salteado con cebollas, tomates, jalapeños y especias etíopes, mezclado con injera troceada.

Trozos de cordero del tamaño de un bocado salteados hasta dorar con cebollas, romero y especias etíopes. Servido con injera.

Cordero tierno salteado con cebollas, pimientos y especias etíopes en una rica y picante salsa awaze. Servido con injera.

Una mezcla de misir wot, shiro wot, gomen y atkilt wot, servido con injera.

Key wot, Tibes, Alicha wot y ensalada, servido con dos porciones opcionales de verduras e injera.

Una combinación de quanta firfir (injera troceada salteada con carne seca en salsa berbere) y kitfo sazonado.

Una selección de guisos vegetarianos servidos con su elección de cordero, res o pollo, acompañados de injera.

Plato reconfortante etíope que combina bula (una papilla espesa, suave y elástica hecha del almidón de la planta enset o falso plátano) con kitfo (carne de res picada finamente sazonada con mitmita, un polvo de chile especiado, y niter kibbeh, mantequilla clarificada especiada).

Un clásico y reconfortante plato italoamericano que consiste en pasta tierna mezclada con una rica salsa de tomate cocinada a fuego lento y cargada de carne picada sazonada. Es ampliamente celebrado como una de las cenas entre semana más fáciles, asequibles y profundamente satisfactorias.

un plato de fusión popular y reconfortante en la cocina casera etíope. Derivado de las influencias históricas italianas en África Oriental, este plato combina la pasta larga estándar con los sabores y aromas tradicionales etíopes.

Filetes de pescado frito crujiente servidos con patatas fritas doradas.

Pescado entero frito hasta quedar dorado y crujiente, servido con arroz y ensalada mixta fresca.

Pan plano tradicional etíope de masa madre.

2 chiles verdes frescos rellenos de cebolla y tomate finamente picados.

Té al estilo etíope infusionado con canela, clavo y cardamomo

Pastel dulce y hojaldrado con miel y nueces

Vino de miel etíope Berele

Jugo de mango dulce y refrescante.

Jugo de naranja dulce y refrescante.

Jugo de piña dulce y ácido con un refrescante sabor tropical

Bebida de limón refrescante con un sabor equilibrado entre dulce y ácido.

Una bebida suave y refrescante hecha de semillas de lino molidas, ligeramente endulzada y servida fría.

Vino tinto etíope semidulce con sabores intensos

Vino tinto clásico con ricas notas de frutos oscuros

Vino blanco etíope con un final fresco y dulce

Refrescante y crujiente con un toque de acidez