أربعة خيارات من قائمة الإفطار (فيرفير، بيض مخفوق، كينتشي، وتشيتشيبسا)

طبق إثيوبي وإريتري مصنوع من الإنجيرا الممزقة أو المقطعة الممزوجة بصلصة اللحم الحارة واللذيذة والبربري.

قطع خبز الإنجيرا الممزوجة بصلصة البربري المتبلة. متوفرة مع أو بدون الزبدة الإثيوبية المتبلة التقليدية.

أربع بيضات مخفوقة مع البصل والطماطم والفلفل الحار والتوابل الإثيوبية. تقدم مع الخبز.

عصيدة إفطار إثيوبية مريحة مصنوعة من القمح المجروش أو الشعير، ومضاف إليها الزبدة المتبلة التقليدية.

فول مدمس مطهو مع البصل، فلفل الهالابينو، طماطم طازجة، زيت زيتون ومزيج من التوابل الإثيوبية، يقدم مع بيضة مسلوقة وخبز.

إنجيرا مقطعة ممزوجة بصلصة بذور الكتان المطحونة والمتبلة.

طبق إثيوبي مريح يجمع بين البولا - وهو طعام كثيف وناعم يشبه العصيدة مصنوع من نشا نبات الإنسيت (الموز الكاذب) - والكتفو - لحم بقري مفروم ناعم متبل بالميتميتا (مسحوق الفلفل الحار المتبل) والنيتر كيبه (الزبدة المصفاة المتبلة).

لحم بقري مفروم ناعم متبل بالزبدة الإثيوبية المتبلة، وميتميتا، والبصل، والفلفل الأخضر. يقدم مطهواً أو نصف استواء مع الإنجيرا.

بيض مخفوق مع لحم البقر والبصل والطماطم والفلفل الأخضر، يقدم مع الإنجيرا.

فول مدمس متبل مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر يقدم مع الخبز.

حساء حمص ناعم مطهو ببطء مع الثوم والبربري والتوابل الإثيوبية. يقدم مع خبز الإنجيرا.

كرنب مطهو ببطء مع البصل والثوم والتوابل الإثيوبية. يقدم مع خبز الإنجيرا.

Red lentils simmered with onions, garlic, berbere, and Ethiopian spices. Served with injera.

تشكيلة ملونة من يخنة العدس، والشيرو، والكرنب، والخضروات الموسمية، والسلطة الطازجة، تقدم مع الإنجيرا.

بازلاء صفراء مقسمة مطبوخة مع البصل والثوم والكركم.

مكرونة ممزوجة بقطع الإنجيرا في صلصة البربري المتبلة.

قطع مختارة من لحم البقر النيء، تقدم مع الأوازيه والميتميتا على الجانب.

كيتفو متبل، لحم بقري مقلي (تيبس)، كرنب، وجبن قريش إثيوبي. يقدم مع الإنجيرا. يكفي لشخصين.

قطع صغيرة من لحم البقر الفاخر مطبوخة في دهنها الخاص مع إكليل الجبل والبصل والتوابل الإثيوبية.

لحم بقري طري مطهو مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر وإكليل الجبل والتوابل الإثيوبية والزبدة المتبلة التقليدية. متوفر حار أو معتدل.

أضلاع لحم بقري قصيرة مقلية مع البصل والثوم والفلفل الحار وتوابل منزلية خاصة.

لحم بقري مفروم ناعم متبل بالزبدة الإثيوبية التقليدية، الكوريريما والميتميتا. يقدم مع الجبن القريش الإثيوبي، والكرنب، والإنجيرا. يقدم نيئاً، أو مطهواً قليلاً، أو مطهواً بالكامل.

لحم بقري مفروم ناعم ومطهو مع البصل والفلفل الأخضر والتوابل الإثيوبية. يقدم مع الإنجيرا.

إنجيرا مقطعة ممزوجة باللحم المجفف في صلصة البربري الغنية، ومتبلة بالتوابل الإثيوبية.

شرائح لحم بقري طرية مقلية مع البصل والفلفل والتوابل الإثيوبية في صلصة غنية وشهية. تقدم مع الإنجيرا.

لحم بقري مفروم ناعم متبل بالزبدة الإثيوبية المتبلة، والميتميتا، والبصل، والفلفل الأخضر. يُقدم مطهواً أو نصف مطهو مع الإنجيرا.

مكعبات لحم بقري طرية ممزوجة بالزبدة الإثيوبية المتبلة ومسحوق الميتميتة. تُقدم تقليدياً نيئة مع الإنجيرا.

لحم ضأن طري مطهو ببطء في مرق خفيف وعطري مع الكركم والبصل والثوم والزنجبيل والتوابل الإثيوبية. يقدم مع الإنجيرا.

قطع لحم ضأن طرية مطهوة مع البصل، الطماطم، الهالابينو، وإكليل الجبل. متوفرة حارة أو معتدلة. تقدم مع خبز الإنجيرا.

لحم ضأن طري مقلي مع البصل والطماطم والفلفل الحار والتوابل الإثيوبية، ممزوج مع قطع الإنجيرا.

قطع لحم ضأن صغيرة الحجم مقلية حتى تتحمر مع البصل وإكليل الجبل والتوابل الإثيوبية. تقدم مع الإنجيرا.

لحم ضأن طري مقلي مع البصل والفلفل والتوابل الإثيوبية في صلصة الأوازه الغنية والحارة. يقدم مع الإنجيرا.

مزيج من ميسير وت، شيرو وت، غومين، وأتكيلت وت، يُقدم مع الإنجيرا.

كي وت، تيبس، أليتشا وت، وسلطة، تُقدم مع حصتين اختياريتين من الخضار والإنجيرا.

مزيج من كوانتا فيرفير (إنجيرا مقطعة ممزوجة باللحم المجفف في صلصة البربري) والكيتفو المتبل.

تشكيلة من اليخنات النباتية تقدم مع اختيارك من لحم الضأن أو البقر أو الدجاج، إلى جانب الإنجيرا.

طبق إثيوبي مريح يجمع بين "البولا" - وهو طعام سميك وناعم يشبه العصيدة مصنوع من نشا نبات الإنسيت (الموز الكاذب) - و"الكيتفو" - لحم بقري مفروم ناعماً متبل بالميتميتا (مسحوق الفلفل الحار المتبل) والنيتر كيبه (الزبدة المصفاة المتبلة).

طبق إيطالي-أمريكي كلاسيكي ومريح يتميز بمعكرونة طرية ممزوجة بصلصة طماطم غنية ومطهية ببطء ومليئة باللحم المفروم المتبل. يُعتبر على نطاق واسع أحد أسهل وجبات العشاء في أيام الأسبوع، وأكثرها توفيراً، وأكثرها إرضاءً.

طبق دمج شهير ومريح في المطبخ المنزلي الإثيوبي. ينبع هذا الطبق من التأثيرات الإيطالية التاريخية في شرق إفريقيا، ويجمع بين المعكرونة الطويلة التقليدية والنكهات والتوابل الإثيوبية الأصيلة.

فيليه سمك مقلي مقرمش يقدم مع بطاطس مقلية ذهبية.

سمكة كاملة مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، تقدم مع الأرز والسلطة المشكلة الطازجة.

خبز مسطح إثيوبي تقليدي مخمر.

فلفل أخضر حار طازج محشو بالبصل والطماطم المفرومة ناعماً.

شاي على الطريقة الإثيوبية منقوع بالقرفة والقرنفل والهيل

معجنات حلوة وهشة بالعسل والمكسرات

نبيذ العسل الإثيوبي (بيريلي)

عصير مانجو حلو ومنعش.

عصير برتقال حلو ومنعش.

عصير أناناس حلو وحامض بنكهة استوائية منعشة

مشروب ليمون منعش بنكهة متوازنة بين الحلاوة والحموضة.

مشروب ناعم ومنعش مصنوع من بذور الكتان المطحونة، محلى قليلاً ويقدم بارداً.

نبيذ إثيوبي أحمر شبه حلو بنكهات غنية

نبيذ أحمر كلاسيكي بنكهات الفاكهة الداكنة الغنية

نبيذ أبيض إثيوبي ذو مذاق منعش وحلو

منعش ومقرمش مع لمسة من الحموضة