Quattro selezioni dal menu della colazione (Firfir, uova strapazzate, Kinche e Chechebsa)

Piatto etiope ed eritreo preparato con Injera strappata o sminuzzata mescolata in una salsa piccante e saporita di carne e berberé.

Injera a pezzetti saltata in una salsa berbere speziata. Disponibile con o senza il tradizionale burro speziato etiope.

Quattro uova strapazzate con cipolle, pomodori, jalapeños e spezie etiopi. Servito con pane.

Un confortante porridge per la colazione etiope fatto con grano spezzato o orzo, rifinito con burro speziato tradizionale.

Fave schiacciate cucinate con cipolla, peperoncino jalapeño, pomodoro fresco, olio d'oliva e una miscela di spezie etiopi, servite con un uovo sodo e pane.

Injera a pezzi condita con un dressing di semi di lino macinati e speziati.

Piatto tipico etiope che unisce il bula—un porridge denso, liscio ed elastico fatto con l'amido della pianta di enset (falsa banana)—al kitfo—manzo tritato finemente condito con mitmita (polvere di peperoncino speziata) e niter kibbeh (burro chiarificato speziato).

Manzo tritato finemente condito con burro speziato etiope, mitmita, cipolle e peperoncini verdi. Servito cotto o al sangue con injera

Uova strapazzate con manzo, cipolle, pomodori e peperoni verdi, servite con injera.

Fave schiacciate e condite con cipolle, pomodori e peperoncini verdi, servite con pane.

Uno stufato cremoso di ceci cotto a fuoco lento con aglio, berberé e spezie etiopi. Servito con injera.

Cavolo riccio tenero saltato con cipolle, aglio e spezie etiopi. Servito con injera.

Lenticchie rosse stufate con cipolle, aglio, berberé e spezie etiopi. Servito con injera.

Una colorata selezione di stufati di lenticchie, shiro, cavolo riccio, verdure di stagione e insalata fresca, servita su injera.

Piselli spezzati gialli stufati con cipolle, aglio e curcuma.

Pasta saltata con pezzi di injera in una salsa berbere speziata.

Tagli selezionati di manzo crudo, serviti con awaze e mitmita a parte.

Kitfo speziato, manzo saltato (tibs), cavolo riccio e formaggio fresco etiope. Servito con injera. Per due persone.

Bocconcini di manzo scelto cotti nel loro grasso con rosmarino, cipolle e spezie etiopi.

Manzo tenero saltato con cipolle, pomodori, peperoni verdi, rosmarino, spezie etiopi e burro speziato tradizionale. Disponibile piccante o delicato.

Costine di manzo saltate con cipolla, aglio, jalapeño e spezie speciali della casa.

Manzo tritato finemente condito con burro speziato tradizionale etiope, corerima e mitmita. Servito con formaggio fresco etiope, cavolo riccio e injera. Servito crudo, leggermente cotto o ben cotto.

Manzo tritato finemente saltato con cipolle, peperoncini verdi e spezie etiopi. Servito con injera.

Injera a pezzi saltata con manzo essiccato in una ricca salsa berbere, condita con spezie etiopi.

Teneri straccetti di manzo saltati con cipolle, peperoni e spezie etiopi in una salsa ricca e succosa. Servito con injera.

Manzo finemente tritato condito con burro speziato etiope, mitmita, cipolle e peperoncini verdi. Servito cotto o al sangue con injera

Cubetti di manzo teneri saltati con burro speziato etiope e mitmita. Tradizionalmente serviti crudi con injera.

Tenero agnello stufato in un brodo delicato e profumato con curcuma, cipolle, aglio, zenzero e spezie etiopi. Servito con injera.

Tenero agnello saltato con cipolle, pomodori, jalapeños e rosmarino. Disponibile piccante o delicato. Servito con injera.

Agnello tenero saltato con cipolle, pomodori, jalapeños e spezie etiopi, mescolato con pezzi di injera.

Pezzi di agnello a bocconcini saltati fino a doratura con cipolle, rosmarino e spezie etiopi. Servito con injera.

Tenero agnello saltato con cipolle, peperoni e spezie etiopi in una ricca e piccante salsa awaze. Servito con injera.

Un mix di misir wot, shiro wot, gomen e atkilt wot, servito con injera.

Key wot, Tibes, Alicha wot e insalata, serviti con due porzioni opzionali di verdure e injera.

Una combinazione di quanta firfir — injera a pezzi saltata con carne di manzo essiccata in salsa berbere — e kitfo condito.

Una selezione di stufati vegetariani serviti con la tua scelta di agnello, manzo o pollo, accompagnati da injera.

Piatto tipico etiope che combina il bula (un alimento denso, liscio e simile a un porridge fatto con l'amido della pianta di enset, o falso banano) con il kitfo (manzo tritato finemente condito con mitmita, una polvere di peperoncino speziata, e niter kibbeh, burro chiarificato speziato).

Un classico e confortante piatto italo-americano che presenta tenera pasta condita con un ricco sugo di pomodoro a cottura lenta, arricchito da carne macinata speziata. È ampiamente celebrato come una delle cene infrasettimanali più facili, economiche e profondamente soddisfacenti.

un piatto fusion popolare e confortante della cucina casalinga etiope. Derivante dalle influenze storiche italiane nell'Africa orientale, questo piatto combina la classica pasta lunga con i sapori e gli aromi tradizionali etiopi

Filetti di pesce fritto croccante serviti con patatine fritte dorate.

Pesce intero fritto fino a doratura e croccantezza, servito con riso e insalata mista fresca.

Pane piatto tradizionale etiope a lievitazione naturale.

2 peperoncini verdi freschi ripieni di cipolle e pomodori tritati finemente.

Tè in stile etiope infuso con cannella, chiodi di garofano e cardamomo

Dolce pasta sfoglia con miele e noci

Vino di miele etiope Berele

Succo di mango dolce e rinfrescante.

Succo d'arancia dolce e rinfrescante.

Succo d'ananas dolce e aspro con un rinfrescante sapore tropicale

Bevanda rinfrescante al limone con un sapore equilibrato tra dolce e aspro.

Una bevanda liscia e rinfrescante a base di semi di lino macinati, leggermente zuccherata e servita fredda.

Vino rosso etiope semi-dolce dal sapore intenso

Vino rosso classico con ricche note di frutti scuri

Vino bianco etiope con un finale fresco e dolce

Fresco e croccante con un tocco di acidità